Hello hungry people!
Quem me conhece, sabe que não sou muito fã de peixes e afins. Mas o marido adora um salmão, daí ele resolveu comprar uns pedaços, e lógico, quem tem que cozinhar sou eu! Como é caro e eu não quis desperdiçar, pesquisei alguma receita que tivesse um molho bem gostoso pra mascarar o gosto de peixe! Eis o que encontrei:
1 filé de salmão grande temperado com sal
molho:
gengibre picadinho
alho espremido
açúcar mascavo
sake mirin
shoyu
água
Fiz sem gengibre porque o pedaço que tinha na minha geladeira já estava meio morto e crescendo coisas nele hehehhe
Mas misture tudo que tiver, num potinho e reserve.
Coloque o salmão numa frigideira grande com azeite e deixe um bom tempo antes de virar. A cor perto do meio do salmão deve estar mais rosado. Vire quando achar que está bom, e regue com o molho. Vai ferver bastante e reduzir o molho, acrescente mais água se for necessário, mas vá aos poucos. Com uma colher, vá regando o salmão com o molho dos lados por alguns minutos. Depois desligue o fogo e tampe para terminar de cozinhar. Espere 1 ou 2 minutos.
Prontinho! Servi o meu com purê de batata.
Espero ter explicado tin-tin por tin-tin, porque não é sempre que a gente faz uma coisa dessas né, e é bom pra eu não esquecer hehe
Feliz ano novo para todos!
