Macarronada do pizzaiolo

Uma receita de preparo rápido para aqueles dias mais preguiçosos.
Você vai precisar de:
500 gr de macarrão (de sua preferência) cozido al dente
4 colheres (sopa) de maionese
200 gr de presunto picado
200 gr de queijo picado
pitada de sal
pitada de orégano
azeitonas em rodelas

Junte ao macarrão cozido o restante dos ingredientes e leve para gratinar no forno até derreter o queijo.
Fácil, rápido e gostoso.
O Perdido pedia receitas com miojo e acho que essa receita é rápida tanto quanto preparo do macarrão instantâneo.

Preparado pela Marcela, degustado por mim.

Salada de camada

Fiquei um mês de férias e voltei com 5 kg a mais.
Final de ano chegando e eu sei que vou ganhar mais peso, então hoje proponho algo light.

Salada de camada
1ª camada: fiz uma cama de couve picada bem fininho.
2ª camada:
-cebola e alho
-pimentão
-berinjela
-tomate
-azeitonas
-sal e molho shoyu

Levo uma panela com um pouco de óleo, frito a cebola picada e alho amassado.
Depois em seguida coloco pimentão e beringela, abaixo fogo e deixo até eles ficarem macios. Tempero com sal e shoyu e deixo esfriar.
Quando frio coloco sobre a couve e junto tomate fresco picado e azeitonas. Reforço tempero com um pouco de azeite e suco de limão.

Essa salada de pimentão e berinjela pode ser feito a mais e deixar na geladeira.
Se quiser deixar essa salada ainda mais atrativa, junte a eles palmito picado.
Acompanhei esta salada com lasanha de berinjela (pecado) !

Unindo o enlatado e o saudável

Enlatado tem uma fama tenebrosa de mal, e não é para menos: realmente o teor de sódio da maioria é um tanto elevado. Mas como eu estava cansada de patê de atum, acabei comprando (por R$ 3,50) um enlatado de atum, com o molho de strogonoff.

E eu não me arrependi: primeiro porque o teor de sódio dele não é tão grande, as calorias são poucas, se comparadas com as de uma concha de strogonoff caseiro, e o melhor para quem mora sozinho: a porção dá certinho para mim, sem sobras (e sem peso na consciência por ter comido 'o restinho só pra não sobrar')

Para não ficar só na mistura com arrozinho, resolvi incrementar de salada, mas muuuita salada: brócolis, couve-flor, alface americana, ervilha, cenoura... tudo temperado apenas com limão! Nada de molhos (já existe a do próprio estrogonofe, não é mesmo?). E para acompanhar tudo isso, fiz um arroz integral, que temperei com cenoura ralada e curry (por isso da cor amarelinha).

Prontinho, quem disse que não dava pra comer algo enlatado e que seja saudável?

E o melhor de tudo: ficou muuuuito bom, e leve - o strogonoff realmente tem sabor de strogonoff!

Brownie Muffin

Aloha!
Que calor né amiguinhos? Estou mega derretendo hoje...Pelamordedeos
E foi nesse calorão que me deu vontade de experimentar uma receita nova, pra presentear a minha mami! Sim, dia 3 de novembro eh aniversário dela. Graças que não caiu nos finados XD
Peguei a receita neste site aqui: Chocolatria
É claro que não ficou belíssimo como o dela, snif snif, mas valeu a intenção, porque ficou mucho saboroso ^^

40 g margarina derretida
75 g chocolate ao leite picado
50 g de açúcar mascavo
1 ovo levemente batido
1 colher (chá) rasa de fermento em pó
50 g farinha
1 colher(sopa) de cacau em pó



Misture os secos primeiro e depois acrescente o ovo e a margarina.
Essa receita deu pouquinho pra mim, somente 6 muffins. Ainda bem que eu só tinha 6 forminhas ^^
Usei forminhas de silicone, que não precisa untar e sai facinho facinho!
Coloque a mistura na forminha e depois acrescente o chocolate.
Eu ao inves de colocar o chocolate picado, coloquei o quadradinho inteiro hehehhe, mas eh melhor picar...
Não esqueça de pré-aquecer o forno por uns 15 minutos, e deixe assando por 20 minutos à 180°C.
Ficou leve e muito saboroso, aprovadíssimo!
ps: as fotos dessa vez ficaram bem feinhas porque tirei elas com as mãos sujas de chocolate XD

Hamburguer de Grão de Bico

Oooooia! Aqui estamos eu de novo, Jujuba, para uma receita mucho light e saudável!
Na verdade, eu comprei um pacote de grão de bico para fazer hummus e esse baguio rende pra caramba, dae sobrou um monte de grão de bico e eu sem saber o que fazer com ele...Ou me deu uma luz ou eu tenho no meu subconsciente resquícios de alguma receita que vi na internet.
Enfim, adicionei os grãos de bico à minha receita de sempre de almôndega de carne moída.
Ae vai:

• carne moída
• cebola picada
• alho picado
• cenoura ralada
• sal/ajinomoto/orégano
• grão de bico cozido e moído
• ovo e farinha para dar liga

O grão de bico deve ser deixado de molho por várias horas para que cresça. Depois você deve cozinhá-lo por pelo menos 30 minutos. Depois de cozido, eu triturei eles no liquidificador.


Acrescente a essa mistura, todos os outros ingredientes, e a farinha aos poucos, verificando se já deu liga.

Faça bolinhos com a massa e frite em azeite quente.


Eu servi o meu hamburguer com purê de batatas, catchup e salada de pepino ^^
Reparem no esforço da menina para montar um prato de gourmet.
Só porque eu assisto Top Chef, tô me achando uma deles...

Rapidinha: Patê de Ovo e Presunto

Domingo, preguiça de ir no mercado... aqui quem vos escreve é a Ci, neste caloooor aqui na ensolarada Londrina. Estava vendo uma receita no Homem na Cozinha, de patê de ovo e achei interessante, mas... resolvi incrementar um tiquinho aqui, um tantinho ali, e voilà o "Patê de ovo e presunto da Cici" - adaptação dessa que eu vi.

Digo que estou partilhando esta experiência com vocês, já que pra mim isso é totalmente novo, nunca tinha feito, mas como aqui mantemos um alto padrão de qualidade, é claro que provei antes de fazer o post XD.

Mas é simples, pra quem já está cansado do velho patê de atum, e gosta de ovo, é uma boa dica.

Passo a passo do meu patêzinho:

1. Cozinhe 2 ovos por 15 minutos (contagem de tempo a partir do momento que começa a ferver)

2. Espere o ovo esfriar, e numa tigelinha, amasse ou pique os ovos com um garfo - deixem bem amassadinho

3. Misture duas colheres de sopa de maionese

4. Acrescente 2 fatias de presunto beeeeem picadinho

5. Tempere com orégano, sal, ajinomoto, algumas gotas de limão e 3 gotas de mostarda

PRONTINHOOO - é só mexer bem.

Eu particularmente adoro trabalhar com temperos e condimentos, já devem ter reparado, o orégano, eu uso sempre, assim como a pimenta e o limão... mas cada um pode temperar como quiser.

Ficou bom, eu acho que devido ao orégano, ficou um 'Q' de pizza lusitana, junto com o presunto e o ovo XD.

É fácil, prático e diferente.

Torta de chocolate super da Cici

E aqui estamos mais uma vez com um doce! Sei que temos que aumentar o número de posts salgados, mas... Essa torta de chocolate eu meio que inventei, fiz uns recheios que me vieram a cabeça na hora, conforme os ingredientes encontrados no mercado. E confesso que não saiu baratinho u_u...

Mas eu acredito que eu tenha obtido sucesso, espero. Isso na verdade, quem pode dizer é o Guto (que comeu boa parte), já que na época que fiz, eu estava gripada, e não sentia o gosto das coisas TT_TT...

Para a massa:

- 2 pacotinhos (daqueles que vem 3) de biscoito de maizena - eu particularmente gosto da Marilan

- 2 colheres cheias de margarina light (ou sem sal)

Amasse ou bata no liquidificador (ou processador) os biscoitos até virar uma farofinha. Depois misture a margarina e amasse, com as mãos, forrando o fundo da forma, deixando bem firme - lembre de deixar as bordas um pouco mais grossas, caso você queira desinformar depois. Leve ao forno médio (aprox. 200°) por cerca de 20 minutos. Retire e deixe esfriar.

Para o recheio:

- 1 lata de leite condensado

- 1 caixa de creme de leite

- 1 colher de margarina

- 1 pacote de biscoito wafer de chocolate picadinho em cubinhos

Leve o leite condensado e a margarina ao fogo, como se fosse um brigadeiro. Quando o creme começar a desgrudar da panela, desligue o fogo e acrescente o creme de leite (se quiser de prestígio, basta adicionar coco ralado). Espere esfriar um pouco, e jogue por cima da massa da torta, espalhando uniformemente. Em seguida coloque a camada de biscoitos, deixando que afunde um pouco no creme.

Para a cobertura (ganhache de chocolate):

- 300 g de chocolate ao leite (ou meio amargo) picado

- 1 caixinha de creme de leite

- 1 colher rasa de margarina light (ou sem sal)

No fogo, aqueça o creme de leite e a margarina e, quando antes de começar a levantar as primeiras bolinhas, vá acrescentando o chocolate picado aos poucos e mexendo até que se incorpore no creme. Espere esfriar e em seguida, regue por cima da torta.

PS: para decorar, eu não encontrei granulado e esqueci de deixar um pouco do chocolate para raspar, então eu inventei de colocar pingos de chocolate hershey's (kisses) e uns biscoitinhos tipo "Amandita". Ficou com cara de torta espacial-sideral, mas tudo bem... o importante é que ficou gostoso. Penso eu XD.

Mousse de maracujá

Você vai precisar de:
½ lata de suco de maracujá
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
½ envelope de gelatina incolor dissolvida em 2 colheres (sopa) de água morna
Raspas de chocolate para decorar

Bata tudo no liquidificador e está pronto. Leve para gelar até ficar consistente e antes de servir coloque raspas de chocolate.
Usei chocolate branco.

Receita fácil e mais do que a receita em si, queria mostrar um jeito diferente de servir mousse.
Eu prefiro já colocar em porções individuais porque na hora de servir fica mais fácil.
Não tem taças? Nem tigelas? Que tal xícaras de cafés com mousse em porção mini.

Quero agradecer as meninas pelo convite em estar aqui.
Desculpa a foto meia boca...mas garanto que ficou bom!

Sandubinha Natural da Ci

Olha eu aqui novamente. Essa é quentinha: acabei de fazer um sanduiche natural, nem comi ainda, heheh... Já tirei foto e quis postar aqui, mas tenho certeza de que ficou bom =P.

Coisa mais fácil de se fazer é um sanduichinho. Muita gente acha que lanches engordam e que seria melhor comer arroz com feijão, porque seria mais nutritivo. No entanto, eu discordo. Isso eu posso dizer, porque por um bom tempo almoçava no local onde eu trabalhava, e era assim: arroz, feijão, uma carne, uma massa e uma salada. Mas muitas vezes a salada era "maionese" ou "salpicão" e tal... Pra mim, isso não é salada.

Lanche nem sempre é sinônimo de pão, hamburguer frito, queijos, maioneses e molhos gordurosos... E aqui está a minha prova. Eu particularmente não troco esse meu lanchinho por um X-Burguer.  E eu adoro montar lanchinhos, sou caprichosa nesse aspecto, sempre fui, eu acho. Tipo, desde pequena, quando eu ia passar maionese no pão ou na torrada, eu nunca passava daquele jeito 'rapidinho, só no meio'. Eu tinha que preencher todas as beiradinhas, igualmente, em todos os cantos. XD

- Pão light integral de yogurte com cereais

- 1 colher de Requeijão sabor cheddar Polengui

- Rodelinhas de cenoura

- Alface americana orgânica

- 2 Fatias de Chester light

- Rodelas de tomate

- Orégano

Melhor coxinha do mundo

E mais uma vez estamos aqui, beirando sexta-feira para mais uma jornada gastronômica e aqui quem fala é a Ci.

Domingo passado tive a visita da minha mãe e do meu pai. Como não os vejo sempre, pois moram em outra cidade, minha mãe aproveita pra trazer as comidinhas dela, que ela sabe que eu adoooro.

Uma das coisas fáceis de trazer e que eu gosto muito, é a coxinha de frango dela... Meeeoodeos, o que é aquilo?? Não é porque é da minha mamis não, mas é a melhor coxinha que eu já comi. Bom, eu sei que isso varia de gosto pra gosto, mas pessoalmente,  ao meu ver, é perfeita. Bom, tirando o fato de que ela é uma fritura, né. Mas de vez em quando poooode.

É muito boa, não é aquela massa salgada feita de farinha, como a gente está acostumado a comer muitas vezes em bares ou padarias (e não que não sejam boas também). Essa coxinha tem um sabor suave da massa de pure de batata (sem exageros no sal) e do frango desfiado, devidamente temperados.

A dona Cida gentilmente nos cedeu sua receita e aqui estou postando, vamos lá (foi difícil conseguir a receita, até porque ela disse que não tem uma medida exata, ela faz no "olhômetro")

Massa

- 8 batatas médias
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- cerca de 3 xícaras de farinha de trigo
- sal, ajinomoto e pimenta
- leite e farinha de rosca para empanar a coxinha

Descasque e corte as batatas em cubos e cozinhe até dar o ponto do garfo entrar facilmente. Amasse as batatas, com garfo ou espremedor e acrescente a margarina, os temperos e a farinha aos poucos, até dar o ponto de poder abrir e enrolar a massa.

Recheio

- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 tomate maduro picado em cubos
- 1 cebola média
- temperos: sal, cheiro verde, pimenta, ou que você quiser - eu particularmente adoro por orégano em tudoo XD
- Requeijão (opcional)

Refogue a cebola, o tomate, o frango e os temperos. Se você quiser dar uma corzinha, pode acrescentar duas ou três colheres de polpa de tomate.

Cuidado se optar por rechear com o requeijão junto, pois é fácil do creme sair pelas laterais.

Abra a massa e recheie. Você pode optar por acrescentar ou não mais farinha durante o processo, para facilitar o manuseio da massa. Passe no leite e na farinha de rosca e frite em óleo quente.

Torta de Atum

Para estrear os salgadinhos, aqui vai um clássico da Jujuba! Sim, porque o cardápio dela não é muito variado, mas o que ela sabe fazer, ela faz bem! He he he
Esta torta de atum aprendi com a minha mami, que também não tem um cardápio muito variado hehehe, mas pelo menos esta torta fica ma-ra!
Esta receita é para uma forma retangular de 21x30 cm, mais ou menos.

Para massa:

• 3 ovos
• 1 xíc de óleo
• 1 1/2 xíc de leite
• 13 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 xíc queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa cheia de fermento

Para a massa, bata os líquidos no liquidificador e depois junte o queijo ralado, o fermento e a farinha colher por colher, aos poucos com o liquidificador ligado (mas com tampa!)

Para o recheio:

• 1 cebola picada
• 1 cenoura ralada
• 1 pacote/lata de milho e ervilha
• 1 lata de atum ralado
• um tanto de alho
• massa de tomate Pomarola
  
• caldo de galinha, orégano e outros temperos
• maizena para engrossar

Para o recheio, refoge cebola e alho com um pouco de óleo. Junte umas 4 colheres de Pomarola, coloque um pouco de água e deixe ferver. Depois, junte o restante dos ingredientes, deixe cozinhar um pouco e tempere à gosto. Misture umas 2 colheres rasas de maizena com um pouquinho de água e coloque sobre o molho e deixe cozinhar até dar uma encorpada.


Para montar, vá jogando colheradas do recheio sobre a massa e dê uma mexidinha para que penetre(ui!) um pouco na massa.
Coloque no forno por uns 40 minutos no mínimo, em forno médio (180º). Por causa do recheio ser líquido, a massa tende a demorar um pouco mais para assar, portanto quando completar 40 minutos, dê uma espetadinha na parte da massa para ver se está assadinho ^^

Bolo de chocolate com creme de limão

E aqui está a Ci novamente para contar-lhes a experiência do grandioso bolo de chocolate que eu resolvi fazer. Bom, vamos começar do começo. Esses dias uma colega do trabalho comentou que limão não combinava com chocolate ao leite e nem amargo, apenas com o branco. Ai, lembro de que havia visto uma receita de bolo onde o chocolate era preto, mas o recheio continha limão.

E aqui estava eu hoje, sábado sem fazer nada da vida, quando vi que havia alguns ingredientes que estavam para vencer e como eu odeio desperdiçar comida, resolvi fazer um bolo. Vou falar uma coisa, é muito difícil eu seguir uma receita ao pé da letra, normalmente eu adapto à ocasião, vontade ou situação financeira.

Bem, a massa do bolo, não tem jeito, resolvi seguir à risca para não perder a viagem. Fiz com aquelas misturas de bolo, onde você apenas adiciona 3 ovos, 3/4 de xícara de leite e 2 colheres de margarina. Eeeuuu, particularmente gosto da marca Dona Benta, porque dificilmente sai errado.

Para o recheio:

- 1 lata de leite condensado

- 1/2 colher de margarina

- 1 limão

Faça como se fosse fazer um brigadeiro ou beijinho, aqueça a margarina e o leite condensado, até começar a engrossar um pouquinho (beem pouco, porque depois ele endurece mais quando adiciona o limão e esfria ok?). Deixe esfriar e esprema o suco do limão e misture. Deixe um tempinho na geladeira para encorpar o limão no creme.

Para a cobertura:

- Granulado

- 1 potinho de ioio-crem (ou nutella - esse tava mais caro XD)

e... voilà!

Torta de Maçã

Olá garotada! Desta vez quem vos fala é a co-fundadora do Creme com Avelãs! Sim, a Jujuba!

Essa receita peguei com a minha sogra. É muito fácil de fazer, fica um sabor doce super suave e delicioso! Vamos aos ingredientes!

Para a massa

• 2 ovos
• 1 xíc. farinha de trigo
• 1 xíc. açúcar
• 100g margarina
• 1 colher (sopa) fermento

Para o creme

• 1/2 litro de leite
• 2 gemas
• 1 lata leite condensado
• 4 colheres de maizena

Para cobertura

• suco de 2 laranjas
• 2 colheres (sopa) açúcar
• 1 colher (sopa) maizena
• fatias finas de maçã (eu gosto mais da fuji ^^)

massa:

Misture tudo, colocando a farinha aos poucos (não precisa trabalhar muito).

Untar a assadeira e esticar a massa, empurrando para os cantos da assadeira, para que levante uma paredinha de massa^^.

Assar por 20 minutos.

creme:

Misturar tudo ou bater no liquidificador e levar ao fogo pra engrossar. Coloque o creme quente sobre a massa assada e coloque as fatias de maçã delicadamente uma do lado da outra. Você até pode arranjar um desenho bem bonito e tal!

cobertura:

Esta cobertura serve para além de balancear o doce do creme, serve também para não deixar as maçãs escuras. Misture tudo e leve ao fogo para engrossar. Jogue por cima das maçãs e espere esfriar.

As minhas fotos não são tão bonitas quanto as da Ci, porque na época que fiz as fotos, eu não pensava em postar em lugar algum hehehe! Mas aguardem os próximos posts!

Bom apetite!

Estreia do Creme com Avelãs: PAVÊ DE PRESTÍGIO DA CI

Estreando nosso novo blog Creme com Avelãs, aqui quem vos fala é a Ci. Que junto com suas amiguinhas Jujuba e Miyuki, estarão postando receitas que deram certo (ou não), sugestões de gastronomia, e tudo o que tiver a ver com comida e bebida. Com o tempo você vai perceber as peculiaridades de cada uma, e ver no que dá essa parceria =D.

Para começar, aqui vai o PAVÊ DE PRESTÍGIO DA CI. Por que da Ci?? Porque não segui receita, passo a passo, nem nada.. fui fazendo o que deu na telha e deu no que deu. Uma dica: o pavê fica bem doce, se você curte doces mais suaves, sugiro que acrescente um copo cheio (de requeijão) de leite + 1 colher cheia de maisena.

Belezinha?? Então lá vai:

O que você vai precisar

1. Creme branco

- 1 lata de leite condensado

- 1 caixinha de creme de leite

- 1 colher de margarina sem sal ou light

- 1/2 copo (requeijão) de leite

- 1 colher de maisena

- 1/2 pacote de coco ralado

2. Ganache de chocolate

- 300 g de chocolate ao leite ou meio amargo picado

- 1 colher de margarina sem sal ou light

- 1 caixinha de creme de leite

3. Outra metade do coco ralado

4. 1 pacote  de biscoito champagne (se quiser pode substituir pelo de leite ou maisena)

5. Um pouco de leite para mergulhar e umidecer os biscoitos

Como fazer

Creme branco: Faça um beijinho, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até começar a soltar um pouco da panela. Mas o creme precisa ser retirado do fogo antes de chegar ao ponto de enrolar (porque senão você vai ter dificuldade para espalhar o creme na hora de fazer as camadas). Reserve

Ganache: aqueça numa panela antiaderente, o creme de leite e a margarina, e quando ver que o creme está querendo começar a ferver, vá colocando o chocolate picado e misture até derreter e formar um creme homogênio. Reserve na geladeira para tomar consistência.

Depois é so montar, intercalando as camadas.

Dica 1: comece pela camada de biscoitos, para que o creme não fique grudado no fundo.

Dica 2: não encharque os biscoitos!! Mergulhe rapidamente no leite de um lado, vira do outro, é vapt vulpt. Senão vira uma nhaca XD