Torta de Atum

Para estrear os salgadinhos, aqui vai um clássico da Jujuba! Sim, porque o cardápio dela não é muito variado, mas o que ela sabe fazer, ela faz bem! He he he
Esta torta de atum aprendi com a minha mami, que também não tem um cardápio muito variado hehehe, mas pelo menos esta torta fica ma-ra!
Esta receita é para uma forma retangular de 21x30 cm, mais ou menos.

Para massa:

• 3 ovos
• 1 xíc de óleo
• 1 1/2 xíc de leite
• 13 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 xíc queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa cheia de fermento

Para a massa, bata os líquidos no liquidificador e depois junte o queijo ralado, o fermento e a farinha colher por colher, aos poucos com o liquidificador ligado (mas com tampa!)

Para o recheio:

• 1 cebola picada
• 1 cenoura ralada
• 1 pacote/lata de milho e ervilha
• 1 lata de atum ralado
• um tanto de alho
• massa de tomate Pomarola
  
• caldo de galinha, orégano e outros temperos
• maizena para engrossar

Para o recheio, refoge cebola e alho com um pouco de óleo. Junte umas 4 colheres de Pomarola, coloque um pouco de água e deixe ferver. Depois, junte o restante dos ingredientes, deixe cozinhar um pouco e tempere à gosto. Misture umas 2 colheres rasas de maizena com um pouquinho de água e coloque sobre o molho e deixe cozinhar até dar uma encorpada.


Para montar, vá jogando colheradas do recheio sobre a massa e dê uma mexidinha para que penetre(ui!) um pouco na massa.
Coloque no forno por uns 40 minutos no mínimo, em forno médio (180º). Por causa do recheio ser líquido, a massa tende a demorar um pouco mais para assar, portanto quando completar 40 minutos, dê uma espetadinha na parte da massa para ver se está assadinho ^^

Bolo de chocolate com creme de limão

E aqui está a Ci novamente para contar-lhes a experiência do grandioso bolo de chocolate que eu resolvi fazer. Bom, vamos começar do começo. Esses dias uma colega do trabalho comentou que limão não combinava com chocolate ao leite e nem amargo, apenas com o branco. Ai, lembro de que havia visto uma receita de bolo onde o chocolate era preto, mas o recheio continha limão.

E aqui estava eu hoje, sábado sem fazer nada da vida, quando vi que havia alguns ingredientes que estavam para vencer e como eu odeio desperdiçar comida, resolvi fazer um bolo. Vou falar uma coisa, é muito difícil eu seguir uma receita ao pé da letra, normalmente eu adapto à ocasião, vontade ou situação financeira.

Bem, a massa do bolo, não tem jeito, resolvi seguir à risca para não perder a viagem. Fiz com aquelas misturas de bolo, onde você apenas adiciona 3 ovos, 3/4 de xícara de leite e 2 colheres de margarina. Eeeuuu, particularmente gosto da marca Dona Benta, porque dificilmente sai errado.

Para o recheio:

- 1 lata de leite condensado

- 1/2 colher de margarina

- 1 limão

Faça como se fosse fazer um brigadeiro ou beijinho, aqueça a margarina e o leite condensado, até começar a engrossar um pouquinho (beem pouco, porque depois ele endurece mais quando adiciona o limão e esfria ok?). Deixe esfriar e esprema o suco do limão e misture. Deixe um tempinho na geladeira para encorpar o limão no creme.

Para a cobertura:

- Granulado

- 1 potinho de ioio-crem (ou nutella - esse tava mais caro XD)

e... voilà!

Torta de Maçã

Olá garotada! Desta vez quem vos fala é a co-fundadora do Creme com Avelãs! Sim, a Jujuba!

Essa receita peguei com a minha sogra. É muito fácil de fazer, fica um sabor doce super suave e delicioso! Vamos aos ingredientes!

Para a massa

• 2 ovos
• 1 xíc. farinha de trigo
• 1 xíc. açúcar
• 100g margarina
• 1 colher (sopa) fermento

Para o creme

• 1/2 litro de leite
• 2 gemas
• 1 lata leite condensado
• 4 colheres de maizena

Para cobertura

• suco de 2 laranjas
• 2 colheres (sopa) açúcar
• 1 colher (sopa) maizena
• fatias finas de maçã (eu gosto mais da fuji ^^)

massa:

Misture tudo, colocando a farinha aos poucos (não precisa trabalhar muito).

Untar a assadeira e esticar a massa, empurrando para os cantos da assadeira, para que levante uma paredinha de massa^^.

Assar por 20 minutos.

creme:

Misturar tudo ou bater no liquidificador e levar ao fogo pra engrossar. Coloque o creme quente sobre a massa assada e coloque as fatias de maçã delicadamente uma do lado da outra. Você até pode arranjar um desenho bem bonito e tal!

cobertura:

Esta cobertura serve para além de balancear o doce do creme, serve também para não deixar as maçãs escuras. Misture tudo e leve ao fogo para engrossar. Jogue por cima das maçãs e espere esfriar.

As minhas fotos não são tão bonitas quanto as da Ci, porque na época que fiz as fotos, eu não pensava em postar em lugar algum hehehe! Mas aguardem os próximos posts!

Bom apetite!

Estreia do Creme com Avelãs: PAVÊ DE PRESTÍGIO DA CI

Estreando nosso novo blog Creme com Avelãs, aqui quem vos fala é a Ci. Que junto com suas amiguinhas Jujuba e Miyuki, estarão postando receitas que deram certo (ou não), sugestões de gastronomia, e tudo o que tiver a ver com comida e bebida. Com o tempo você vai perceber as peculiaridades de cada uma, e ver no que dá essa parceria =D.

Para começar, aqui vai o PAVÊ DE PRESTÍGIO DA CI. Por que da Ci?? Porque não segui receita, passo a passo, nem nada.. fui fazendo o que deu na telha e deu no que deu. Uma dica: o pavê fica bem doce, se você curte doces mais suaves, sugiro que acrescente um copo cheio (de requeijão) de leite + 1 colher cheia de maisena.

Belezinha?? Então lá vai:

O que você vai precisar

1. Creme branco

- 1 lata de leite condensado

- 1 caixinha de creme de leite

- 1 colher de margarina sem sal ou light

- 1/2 copo (requeijão) de leite

- 1 colher de maisena

- 1/2 pacote de coco ralado

2. Ganache de chocolate

- 300 g de chocolate ao leite ou meio amargo picado

- 1 colher de margarina sem sal ou light

- 1 caixinha de creme de leite

3. Outra metade do coco ralado

4. 1 pacote  de biscoito champagne (se quiser pode substituir pelo de leite ou maisena)

5. Um pouco de leite para mergulhar e umidecer os biscoitos

Como fazer

Creme branco: Faça um beijinho, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até começar a soltar um pouco da panela. Mas o creme precisa ser retirado do fogo antes de chegar ao ponto de enrolar (porque senão você vai ter dificuldade para espalhar o creme na hora de fazer as camadas). Reserve

Ganache: aqueça numa panela antiaderente, o creme de leite e a margarina, e quando ver que o creme está querendo começar a ferver, vá colocando o chocolate picado e misture até derreter e formar um creme homogênio. Reserve na geladeira para tomar consistência.

Depois é so montar, intercalando as camadas.

Dica 1: comece pela camada de biscoitos, para que o creme não fique grudado no fundo.

Dica 2: não encharque os biscoitos!! Mergulhe rapidamente no leite de um lado, vira do outro, é vapt vulpt. Senão vira uma nhaca XD