Lasanha de Frango da Ci

Há quanto tempo, realmente. Já faz eras que eu não dava as caras por aqui - se não me engano, a última, foi a Ju. Esse início de ano, foi um pouco turbulento por aqui, e acabei nem cozinhando direito - optava por comer fora. Maasss.. sabe quando dá aquela vontade de comer algo feito em casa, com o nosso tempero??

Ai, eu tava com um pouco de frango desfiado em casa, e aproveitei que o molho de tomate estava em promoção (R$ 0,99), tive a ideia de fazer uma lasanha caseira, ao meu estilo. Minha mãe perguntou "Não compensa você comprar daquelas congeladas, já que mora sozinha?"

A resposta é 'não'. Mesmo fazendo em casa, não sai barato, mas rende muito mais, e sem contar o capricho e o sabor, ne. O tanto que deu, deve ter sido equivalente a 3 ou 4 vezes das congeladas. Bom, ultimamente, tenho sido a preguiça em pessoa, então faço de tudo pra ter o menos trabalho possível. E eis que a lasanha ficou pronta em 10 min + 20min no forno.

O que foi que eu usei:

- 150 g de presunto

- 150 g de mussarela

- aprox. 2 xícaras de frango desfiado

- 2 sachês de molho pronto Quero (eu gosto mais desses, que vem pedaços de tomate)

- 1 caixinha de creme de leite

- 1 embalagem de 300 g de massa pré-cozida (ainda tem hífen?) para lasanha ou canelone (não lembro a marca, mas é tipo Mezzani)

- Orégano, queijo parmesão ralado e gergelim para salpicar por cima

Para o molho, eu só refoguei o frango desfiado temperado e acrescentei os molhos prontos. Caso ache que exista acidez no molho, é so salpicar uma pitadinha de açúcar e misturar, ou jogue uma folhinha seca de louro, como minha avó faz. Como não tenho açúcar em casa, uso ajinomoto e fica perfeito. Por último, acrescente o creme de leite.

Bom, não tem segredo, mas tem algumas dicas, que não sei se todos sabem. É só montar, alternando as camadas, mas atenção:

- Ao fazer o molho, sempre acrescente um pouco mais de água (pouca coisa), pois, quando o molho é assado, ele tende a engrossar e endurecer.

- Comece sempre a primeira camada, untando o refratário com o molho, e depois a massa, pois assim não vai grudar quando for assar.

- Todas as camadas de massa, devem ficar entre duas de molho, ou seja: molho + massa + molho + recheios + molho + massa + molho... e assim por diante. É o calor do molho, que vai cozinhar a massa.

- Não tenha dó de tascar molho. Por mais que pareça muito, ela vai ser absorvida pela massa e, se não colocar uma quantia generosa, a lasanha pode ficar ressecada.

- As últimas camadas sempre reserve para o queijo e espalhe um pouco de molho por cima. Salpique o orégano, o gergelim e o parmesão e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 min ou até dourar.

E bom apetite. Modéstia à parte... essa da foto, foi a que fiz ontem, e foi uma das melhores que fiz, heheh.

Bolo de Maçã

Buenas tardes coleguinhas!
Hoje a receita é bolo de maçã!
Peguei esta receita neste blog aqui que eu adoro: Chocolatria
A minha foto não é profissa que nem a dela, mas tudo bem!
O que me incentivou a fazer foi a pouca quantidade de ingredientes e que parecia muito fácil também, não tem que bater clara em neve, nem cozinhar nada a parte. Uma beleza! E o sabor, muito bom pra uma receita tão prática! Ae vai:

1 1/3 xícaras de óleo vegetal
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
2 xícaras de açúcar
3 ovos
4 maçãs cortadas em cubinhos

Misture primeiro os ovos, o óleo e o açúcar. Misture os ingrediente secos separadamente e depois incorpore os dois. Acrescente as maçãs cortadas e despeje numa forma untada e enfarinhada. Asse por uns 45 minutos à 180ºC.
Usei uma forma retangular meio grande até, não sei a medida exata! Mas dá bastante bolo essa receita, então escolha bem a forma.
Eu usei farinha integral, na mesma quantidade, não muda em nada o sabor e fica mais saudável!
Usei maçã fuji também, que é a que eu mais gosto ^_^
Bom apetite!

Panquecas!

Olá queridos amigos leitores!

Hoje a Ju vai ensinar uma receita do típico café da manhã americano!

É mega simples e mucho gostoso!

Vamos lá:

1 ovo

1 colher (sopa) óleo

2 colheres (sopa) açúcar

4 colheres cheias (sopa) farinha de trigo

1 colher (café) fermento em pó

1 colher (café) canela em pó

1/2 xícara leite

Misture numa tigela o ovo, o óleo e o açúcar e deixe bem homogêneo. Acrescente farinha aos poucos, adicionando também o fermento e a canela. Por fim, adicione o leite aos poucos.

Coloque óleo numa frigideira quente, despeje uma concha da massa no meio da frigideira e espere que se forme bolhinhas na parte de cima da massa. Vire e aguarde mais alguns segundos para fritar em baixo.

Frite em fogo baixo pois ele queima rápido. A massa não deve estar nem muito líquida, nem muito grossa.

Esta receita rende mais ou menos 6 panquecas. Cubra com calda Karo e é só degustar!

Presente especial

Alow, aqui é a Ci o/

Uma coisa que eu acho muito bacana, é dar e receber presentes personalizados, feitos pela própria pessoa. Mesmo que não tenha sido produzido pela própria pessoa, mas que seja escolhido por ela, e não simplesmente entrar na primeira loja que vê, catar a primeira coisa que vê pela frente ou até mesmo pedir pra alguém comprar.

Presente é presente, sempre é bom, mas fica mais do que claro, que quando a gente recebe um presente escolhido com carinho, que tenha a nossa cara ou feito pela própria pessoa, o valor deste fica inestimável, inesquecível.

Bom, foi aniversário do nosso amigo Pedro outro dia, e como ano passado eu já havia dado roupa, e dar presente para homem é muito mais chato difícil do que pra mulher, eu resolvi fazer. Eu e a minha mamãezinha. Coloquei meus conhecimentos de 'bombonzeira' adquiridos com a Mi na Páscoa passada, e lá fomos nós. É uma coisa bem bacana, é uma terapia, pelo menos pra mim, acho muito divertido, ainda mais que encontrei a forminha da Hello Kitty XD. E outra: engana-se quem acha que na hora de fazer bombons, corre o risco de fazer 5 e comer 4, porque o cheiro de chocolate impregna a nossa cabeça, e no máximo você come uns 2 só para provar, mas depois passa a ser enjoativo.

Detalhe para o meu bombonzinho HK:

Uma única coisa que fiquei chateada foi pelo bombom ter 'transpirado' um pouco, eu não sei porque. Usamos chocolate fracionado para as coberturas, e chocolate nobre apenas para recheios. Talvez seja porque aquele dia estava ultrapassando os 28 graus, sei lá. Mas ficou bom, gostoso.

Fizemos dois tipos de recheios: ganache de laka + cereais de bolinha e o de creme de limão + castanha. A gente alternava os cereais e a castanha conforme a forma, então ficou bem sortido.

Depois disponibilizei numa caixa decorada, um lacinho aqui, e voilá.

 

Creio que o Pedro, o receptor do presente, deva ter ficado contente, aliás, abriu e comeu na hora, na minha frente, mas isso já uma característica dele, então não posso dar certeza XD.

Pão de Queijo Gigante Recheado

Feliz 2010 para todooooos!!

Há quanto tempo, né. Não esqueci do blog não, e acho que as meninas também não, mas final de ano.. férias.. vocês sabem, né, como é.

Nas férias, fui pra casa dos meus pais, e como sempre, como um mooonte, minha mãe é uma ótima cozinheira, se um dia vocês tiverem a honra de conhecer as delícias que ela faz... nhamm..

Mas então, dentre as muuuitas delícias que comi, um deles é o pão de queijo que eu e ela fizemos. É o seguinte, a massa desse pão de queijo, não é consistente, portanto não dá para enrolar com a mão e fazer bolinhas. É bem líquida, como massa de torta de liquidificador. Por isso, resolvemos fazer um super pão de queijo gigante, recheado com frango, ao invés de ficar untando e preparando várias forminhas pequenas (praticidade é bom) XD.

Anote o que você vai precisar:

- 3 xícaras de polvinho doce

- 1 ovo

- 1 colher  (café) de sal

- 1/2 xícara de óleo

- 3 colheres de queijo ralado (dá praticamente um pacotinho)

- 1 xícara de leite

- sal e ajinomoto a gosto

- Recheio de sua preferência (fizemos com frango desfiado e queijo, mas você pode optar por presunto e queijo, calabresa picadinha, legumes... ou o que você achar que combina)

Como fazer:

Bata todos os ingredientes, exceto o recheio, no liquidificador. Para montar, despeje numa forma pequena untada, metade da massa e coloque no forno pré aquecido a 180° por 10 minutos, para firmar um pouco a massa. Depois retire rapidinho, e despeje o recheio e por cima, cubra com o restante da massa, como se fosse uma torta mesmo. Volte ao forno e deixe por mais aproximadamente 25 minutos ou até dourar.

PS: A massa ficou meio verdinha porque colocamos um pouco de cheiro verde na hora de bater XD

Macarronada do pizzaiolo

Uma receita de preparo rápido para aqueles dias mais preguiçosos.
Você vai precisar de:
500 gr de macarrão (de sua preferência) cozido al dente
4 colheres (sopa) de maionese
200 gr de presunto picado
200 gr de queijo picado
pitada de sal
pitada de orégano
azeitonas em rodelas

Junte ao macarrão cozido o restante dos ingredientes e leve para gratinar no forno até derreter o queijo.
Fácil, rápido e gostoso.
O Perdido pedia receitas com miojo e acho que essa receita é rápida tanto quanto preparo do macarrão instantâneo.

Preparado pela Marcela, degustado por mim.

Salada de camada

Fiquei um mês de férias e voltei com 5 kg a mais.
Final de ano chegando e eu sei que vou ganhar mais peso, então hoje proponho algo light.

Salada de camada
1ª camada: fiz uma cama de couve picada bem fininho.
2ª camada:
-cebola e alho
-pimentão
-berinjela
-tomate
-azeitonas
-sal e molho shoyu

Levo uma panela com um pouco de óleo, frito a cebola picada e alho amassado.
Depois em seguida coloco pimentão e beringela, abaixo fogo e deixo até eles ficarem macios. Tempero com sal e shoyu e deixo esfriar.
Quando frio coloco sobre a couve e junto tomate fresco picado e azeitonas. Reforço tempero com um pouco de azeite e suco de limão.

Essa salada de pimentão e berinjela pode ser feito a mais e deixar na geladeira.
Se quiser deixar essa salada ainda mais atrativa, junte a eles palmito picado.
Acompanhei esta salada com lasanha de berinjela (pecado) !

Unindo o enlatado e o saudável

Enlatado tem uma fama tenebrosa de mal, e não é para menos: realmente o teor de sódio da maioria é um tanto elevado. Mas como eu estava cansada de patê de atum, acabei comprando (por R$ 3,50) um enlatado de atum, com o molho de strogonoff.

E eu não me arrependi: primeiro porque o teor de sódio dele não é tão grande, as calorias são poucas, se comparadas com as de uma concha de strogonoff caseiro, e o melhor para quem mora sozinho: a porção dá certinho para mim, sem sobras (e sem peso na consciência por ter comido 'o restinho só pra não sobrar')

Para não ficar só na mistura com arrozinho, resolvi incrementar de salada, mas muuuita salada: brócolis, couve-flor, alface americana, ervilha, cenoura... tudo temperado apenas com limão! Nada de molhos (já existe a do próprio estrogonofe, não é mesmo?). E para acompanhar tudo isso, fiz um arroz integral, que temperei com cenoura ralada e curry (por isso da cor amarelinha).

Prontinho, quem disse que não dava pra comer algo enlatado e que seja saudável?

E o melhor de tudo: ficou muuuuito bom, e leve - o strogonoff realmente tem sabor de strogonoff!

Brownie Muffin

Aloha!
Que calor né amiguinhos? Estou mega derretendo hoje...Pelamordedeos
E foi nesse calorão que me deu vontade de experimentar uma receita nova, pra presentear a minha mami! Sim, dia 3 de novembro eh aniversário dela. Graças que não caiu nos finados XD
Peguei a receita neste site aqui: Chocolatria
É claro que não ficou belíssimo como o dela, snif snif, mas valeu a intenção, porque ficou mucho saboroso ^^

40 g margarina derretida
75 g chocolate ao leite picado
50 g de açúcar mascavo
1 ovo levemente batido
1 colher (chá) rasa de fermento em pó
50 g farinha
1 colher(sopa) de cacau em pó



Misture os secos primeiro e depois acrescente o ovo e a margarina.
Essa receita deu pouquinho pra mim, somente 6 muffins. Ainda bem que eu só tinha 6 forminhas ^^
Usei forminhas de silicone, que não precisa untar e sai facinho facinho!
Coloque a mistura na forminha e depois acrescente o chocolate.
Eu ao inves de colocar o chocolate picado, coloquei o quadradinho inteiro hehehhe, mas eh melhor picar...
Não esqueça de pré-aquecer o forno por uns 15 minutos, e deixe assando por 20 minutos à 180°C.
Ficou leve e muito saboroso, aprovadíssimo!
ps: as fotos dessa vez ficaram bem feinhas porque tirei elas com as mãos sujas de chocolate XD

Hamburguer de Grão de Bico

Oooooia! Aqui estamos eu de novo, Jujuba, para uma receita mucho light e saudável!
Na verdade, eu comprei um pacote de grão de bico para fazer hummus e esse baguio rende pra caramba, dae sobrou um monte de grão de bico e eu sem saber o que fazer com ele...Ou me deu uma luz ou eu tenho no meu subconsciente resquícios de alguma receita que vi na internet.
Enfim, adicionei os grãos de bico à minha receita de sempre de almôndega de carne moída.
Ae vai:

• carne moída
• cebola picada
• alho picado
• cenoura ralada
• sal/ajinomoto/orégano
• grão de bico cozido e moído
• ovo e farinha para dar liga

O grão de bico deve ser deixado de molho por várias horas para que cresça. Depois você deve cozinhá-lo por pelo menos 30 minutos. Depois de cozido, eu triturei eles no liquidificador.


Acrescente a essa mistura, todos os outros ingredientes, e a farinha aos poucos, verificando se já deu liga.

Faça bolinhos com a massa e frite em azeite quente.


Eu servi o meu hamburguer com purê de batatas, catchup e salada de pepino ^^
Reparem no esforço da menina para montar um prato de gourmet.
Só porque eu assisto Top Chef, tô me achando uma deles...

Rapidinha: Patê de Ovo e Presunto

Domingo, preguiça de ir no mercado... aqui quem vos escreve é a Ci, neste caloooor aqui na ensolarada Londrina. Estava vendo uma receita no Homem na Cozinha, de patê de ovo e achei interessante, mas... resolvi incrementar um tiquinho aqui, um tantinho ali, e voilà o "Patê de ovo e presunto da Cici" - adaptação dessa que eu vi.

Digo que estou partilhando esta experiência com vocês, já que pra mim isso é totalmente novo, nunca tinha feito, mas como aqui mantemos um alto padrão de qualidade, é claro que provei antes de fazer o post XD.

Mas é simples, pra quem já está cansado do velho patê de atum, e gosta de ovo, é uma boa dica.

Passo a passo do meu patêzinho:

1. Cozinhe 2 ovos por 15 minutos (contagem de tempo a partir do momento que começa a ferver)

2. Espere o ovo esfriar, e numa tigelinha, amasse ou pique os ovos com um garfo - deixem bem amassadinho

3. Misture duas colheres de sopa de maionese

4. Acrescente 2 fatias de presunto beeeeem picadinho

5. Tempere com orégano, sal, ajinomoto, algumas gotas de limão e 3 gotas de mostarda

PRONTINHOOO - é só mexer bem.

Eu particularmente adoro trabalhar com temperos e condimentos, já devem ter reparado, o orégano, eu uso sempre, assim como a pimenta e o limão... mas cada um pode temperar como quiser.

Ficou bom, eu acho que devido ao orégano, ficou um 'Q' de pizza lusitana, junto com o presunto e o ovo XD.

É fácil, prático e diferente.

Torta de chocolate super da Cici

E aqui estamos mais uma vez com um doce! Sei que temos que aumentar o número de posts salgados, mas... Essa torta de chocolate eu meio que inventei, fiz uns recheios que me vieram a cabeça na hora, conforme os ingredientes encontrados no mercado. E confesso que não saiu baratinho u_u...

Mas eu acredito que eu tenha obtido sucesso, espero. Isso na verdade, quem pode dizer é o Guto (que comeu boa parte), já que na época que fiz, eu estava gripada, e não sentia o gosto das coisas TT_TT...

Para a massa:

- 2 pacotinhos (daqueles que vem 3) de biscoito de maizena - eu particularmente gosto da Marilan

- 2 colheres cheias de margarina light (ou sem sal)

Amasse ou bata no liquidificador (ou processador) os biscoitos até virar uma farofinha. Depois misture a margarina e amasse, com as mãos, forrando o fundo da forma, deixando bem firme - lembre de deixar as bordas um pouco mais grossas, caso você queira desinformar depois. Leve ao forno médio (aprox. 200°) por cerca de 20 minutos. Retire e deixe esfriar.

Para o recheio:

- 1 lata de leite condensado

- 1 caixa de creme de leite

- 1 colher de margarina

- 1 pacote de biscoito wafer de chocolate picadinho em cubinhos

Leve o leite condensado e a margarina ao fogo, como se fosse um brigadeiro. Quando o creme começar a desgrudar da panela, desligue o fogo e acrescente o creme de leite (se quiser de prestígio, basta adicionar coco ralado). Espere esfriar um pouco, e jogue por cima da massa da torta, espalhando uniformemente. Em seguida coloque a camada de biscoitos, deixando que afunde um pouco no creme.

Para a cobertura (ganhache de chocolate):

- 300 g de chocolate ao leite (ou meio amargo) picado

- 1 caixinha de creme de leite

- 1 colher rasa de margarina light (ou sem sal)

No fogo, aqueça o creme de leite e a margarina e, quando antes de começar a levantar as primeiras bolinhas, vá acrescentando o chocolate picado aos poucos e mexendo até que se incorpore no creme. Espere esfriar e em seguida, regue por cima da torta.

PS: para decorar, eu não encontrei granulado e esqueci de deixar um pouco do chocolate para raspar, então eu inventei de colocar pingos de chocolate hershey's (kisses) e uns biscoitinhos tipo "Amandita". Ficou com cara de torta espacial-sideral, mas tudo bem... o importante é que ficou gostoso. Penso eu XD.

Mousse de maracujá

Você vai precisar de:
½ lata de suco de maracujá
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
½ envelope de gelatina incolor dissolvida em 2 colheres (sopa) de água morna
Raspas de chocolate para decorar

Bata tudo no liquidificador e está pronto. Leve para gelar até ficar consistente e antes de servir coloque raspas de chocolate.
Usei chocolate branco.

Receita fácil e mais do que a receita em si, queria mostrar um jeito diferente de servir mousse.
Eu prefiro já colocar em porções individuais porque na hora de servir fica mais fácil.
Não tem taças? Nem tigelas? Que tal xícaras de cafés com mousse em porção mini.

Quero agradecer as meninas pelo convite em estar aqui.
Desculpa a foto meia boca...mas garanto que ficou bom!

Sandubinha Natural da Ci

Olha eu aqui novamente. Essa é quentinha: acabei de fazer um sanduiche natural, nem comi ainda, heheh... Já tirei foto e quis postar aqui, mas tenho certeza de que ficou bom =P.

Coisa mais fácil de se fazer é um sanduichinho. Muita gente acha que lanches engordam e que seria melhor comer arroz com feijão, porque seria mais nutritivo. No entanto, eu discordo. Isso eu posso dizer, porque por um bom tempo almoçava no local onde eu trabalhava, e era assim: arroz, feijão, uma carne, uma massa e uma salada. Mas muitas vezes a salada era "maionese" ou "salpicão" e tal... Pra mim, isso não é salada.

Lanche nem sempre é sinônimo de pão, hamburguer frito, queijos, maioneses e molhos gordurosos... E aqui está a minha prova. Eu particularmente não troco esse meu lanchinho por um X-Burguer.  E eu adoro montar lanchinhos, sou caprichosa nesse aspecto, sempre fui, eu acho. Tipo, desde pequena, quando eu ia passar maionese no pão ou na torrada, eu nunca passava daquele jeito 'rapidinho, só no meio'. Eu tinha que preencher todas as beiradinhas, igualmente, em todos os cantos. XD

- Pão light integral de yogurte com cereais

- 1 colher de Requeijão sabor cheddar Polengui

- Rodelinhas de cenoura

- Alface americana orgânica

- 2 Fatias de Chester light

- Rodelas de tomate

- Orégano

Melhor coxinha do mundo

E mais uma vez estamos aqui, beirando sexta-feira para mais uma jornada gastronômica e aqui quem fala é a Ci.

Domingo passado tive a visita da minha mãe e do meu pai. Como não os vejo sempre, pois moram em outra cidade, minha mãe aproveita pra trazer as comidinhas dela, que ela sabe que eu adoooro.

Uma das coisas fáceis de trazer e que eu gosto muito, é a coxinha de frango dela... Meeeoodeos, o que é aquilo?? Não é porque é da minha mamis não, mas é a melhor coxinha que eu já comi. Bom, eu sei que isso varia de gosto pra gosto, mas pessoalmente,  ao meu ver, é perfeita. Bom, tirando o fato de que ela é uma fritura, né. Mas de vez em quando poooode.

É muito boa, não é aquela massa salgada feita de farinha, como a gente está acostumado a comer muitas vezes em bares ou padarias (e não que não sejam boas também). Essa coxinha tem um sabor suave da massa de pure de batata (sem exageros no sal) e do frango desfiado, devidamente temperados.

A dona Cida gentilmente nos cedeu sua receita e aqui estou postando, vamos lá (foi difícil conseguir a receita, até porque ela disse que não tem uma medida exata, ela faz no "olhômetro")

Massa

- 8 batatas médias
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- cerca de 3 xícaras de farinha de trigo
- sal, ajinomoto e pimenta
- leite e farinha de rosca para empanar a coxinha

Descasque e corte as batatas em cubos e cozinhe até dar o ponto do garfo entrar facilmente. Amasse as batatas, com garfo ou espremedor e acrescente a margarina, os temperos e a farinha aos poucos, até dar o ponto de poder abrir e enrolar a massa.

Recheio

- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 tomate maduro picado em cubos
- 1 cebola média
- temperos: sal, cheiro verde, pimenta, ou que você quiser - eu particularmente adoro por orégano em tudoo XD
- Requeijão (opcional)

Refogue a cebola, o tomate, o frango e os temperos. Se você quiser dar uma corzinha, pode acrescentar duas ou três colheres de polpa de tomate.

Cuidado se optar por rechear com o requeijão junto, pois é fácil do creme sair pelas laterais.

Abra a massa e recheie. Você pode optar por acrescentar ou não mais farinha durante o processo, para facilitar o manuseio da massa. Passe no leite e na farinha de rosca e frite em óleo quente.

Torta de Atum

Para estrear os salgadinhos, aqui vai um clássico da Jujuba! Sim, porque o cardápio dela não é muito variado, mas o que ela sabe fazer, ela faz bem! He he he
Esta torta de atum aprendi com a minha mami, que também não tem um cardápio muito variado hehehe, mas pelo menos esta torta fica ma-ra!
Esta receita é para uma forma retangular de 21x30 cm, mais ou menos.

Para massa:

• 3 ovos
• 1 xíc de óleo
• 1 1/2 xíc de leite
• 13 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 xíc queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa cheia de fermento

Para a massa, bata os líquidos no liquidificador e depois junte o queijo ralado, o fermento e a farinha colher por colher, aos poucos com o liquidificador ligado (mas com tampa!)

Para o recheio:

• 1 cebola picada
• 1 cenoura ralada
• 1 pacote/lata de milho e ervilha
• 1 lata de atum ralado
• um tanto de alho
• massa de tomate Pomarola
  
• caldo de galinha, orégano e outros temperos
• maizena para engrossar

Para o recheio, refoge cebola e alho com um pouco de óleo. Junte umas 4 colheres de Pomarola, coloque um pouco de água e deixe ferver. Depois, junte o restante dos ingredientes, deixe cozinhar um pouco e tempere à gosto. Misture umas 2 colheres rasas de maizena com um pouquinho de água e coloque sobre o molho e deixe cozinhar até dar uma encorpada.


Para montar, vá jogando colheradas do recheio sobre a massa e dê uma mexidinha para que penetre(ui!) um pouco na massa.
Coloque no forno por uns 40 minutos no mínimo, em forno médio (180º). Por causa do recheio ser líquido, a massa tende a demorar um pouco mais para assar, portanto quando completar 40 minutos, dê uma espetadinha na parte da massa para ver se está assadinho ^^

Bolo de chocolate com creme de limão

E aqui está a Ci novamente para contar-lhes a experiência do grandioso bolo de chocolate que eu resolvi fazer. Bom, vamos começar do começo. Esses dias uma colega do trabalho comentou que limão não combinava com chocolate ao leite e nem amargo, apenas com o branco. Ai, lembro de que havia visto uma receita de bolo onde o chocolate era preto, mas o recheio continha limão.

E aqui estava eu hoje, sábado sem fazer nada da vida, quando vi que havia alguns ingredientes que estavam para vencer e como eu odeio desperdiçar comida, resolvi fazer um bolo. Vou falar uma coisa, é muito difícil eu seguir uma receita ao pé da letra, normalmente eu adapto à ocasião, vontade ou situação financeira.

Bem, a massa do bolo, não tem jeito, resolvi seguir à risca para não perder a viagem. Fiz com aquelas misturas de bolo, onde você apenas adiciona 3 ovos, 3/4 de xícara de leite e 2 colheres de margarina. Eeeuuu, particularmente gosto da marca Dona Benta, porque dificilmente sai errado.

Para o recheio:

- 1 lata de leite condensado

- 1/2 colher de margarina

- 1 limão

Faça como se fosse fazer um brigadeiro ou beijinho, aqueça a margarina e o leite condensado, até começar a engrossar um pouquinho (beem pouco, porque depois ele endurece mais quando adiciona o limão e esfria ok?). Deixe esfriar e esprema o suco do limão e misture. Deixe um tempinho na geladeira para encorpar o limão no creme.

Para a cobertura:

- Granulado

- 1 potinho de ioio-crem (ou nutella - esse tava mais caro XD)

e... voilà!

Torta de Maçã

Olá garotada! Desta vez quem vos fala é a co-fundadora do Creme com Avelãs! Sim, a Jujuba!

Essa receita peguei com a minha sogra. É muito fácil de fazer, fica um sabor doce super suave e delicioso! Vamos aos ingredientes!

Para a massa

• 2 ovos
• 1 xíc. farinha de trigo
• 1 xíc. açúcar
• 100g margarina
• 1 colher (sopa) fermento

Para o creme

• 1/2 litro de leite
• 2 gemas
• 1 lata leite condensado
• 4 colheres de maizena

Para cobertura

• suco de 2 laranjas
• 2 colheres (sopa) açúcar
• 1 colher (sopa) maizena
• fatias finas de maçã (eu gosto mais da fuji ^^)

massa:

Misture tudo, colocando a farinha aos poucos (não precisa trabalhar muito).

Untar a assadeira e esticar a massa, empurrando para os cantos da assadeira, para que levante uma paredinha de massa^^.

Assar por 20 minutos.

creme:

Misturar tudo ou bater no liquidificador e levar ao fogo pra engrossar. Coloque o creme quente sobre a massa assada e coloque as fatias de maçã delicadamente uma do lado da outra. Você até pode arranjar um desenho bem bonito e tal!

cobertura:

Esta cobertura serve para além de balancear o doce do creme, serve também para não deixar as maçãs escuras. Misture tudo e leve ao fogo para engrossar. Jogue por cima das maçãs e espere esfriar.

As minhas fotos não são tão bonitas quanto as da Ci, porque na época que fiz as fotos, eu não pensava em postar em lugar algum hehehe! Mas aguardem os próximos posts!

Bom apetite!

Estreia do Creme com Avelãs: PAVÊ DE PRESTÍGIO DA CI

Estreando nosso novo blog Creme com Avelãs, aqui quem vos fala é a Ci. Que junto com suas amiguinhas Jujuba e Miyuki, estarão postando receitas que deram certo (ou não), sugestões de gastronomia, e tudo o que tiver a ver com comida e bebida. Com o tempo você vai perceber as peculiaridades de cada uma, e ver no que dá essa parceria =D.

Para começar, aqui vai o PAVÊ DE PRESTÍGIO DA CI. Por que da Ci?? Porque não segui receita, passo a passo, nem nada.. fui fazendo o que deu na telha e deu no que deu. Uma dica: o pavê fica bem doce, se você curte doces mais suaves, sugiro que acrescente um copo cheio (de requeijão) de leite + 1 colher cheia de maisena.

Belezinha?? Então lá vai:

O que você vai precisar

1. Creme branco

- 1 lata de leite condensado

- 1 caixinha de creme de leite

- 1 colher de margarina sem sal ou light

- 1/2 copo (requeijão) de leite

- 1 colher de maisena

- 1/2 pacote de coco ralado

2. Ganache de chocolate

- 300 g de chocolate ao leite ou meio amargo picado

- 1 colher de margarina sem sal ou light

- 1 caixinha de creme de leite

3. Outra metade do coco ralado

4. 1 pacote  de biscoito champagne (se quiser pode substituir pelo de leite ou maisena)

5. Um pouco de leite para mergulhar e umidecer os biscoitos

Como fazer

Creme branco: Faça um beijinho, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até começar a soltar um pouco da panela. Mas o creme precisa ser retirado do fogo antes de chegar ao ponto de enrolar (porque senão você vai ter dificuldade para espalhar o creme na hora de fazer as camadas). Reserve

Ganache: aqueça numa panela antiaderente, o creme de leite e a margarina, e quando ver que o creme está querendo começar a ferver, vá colocando o chocolate picado e misture até derreter e formar um creme homogênio. Reserve na geladeira para tomar consistência.

Depois é so montar, intercalando as camadas.

Dica 1: comece pela camada de biscoitos, para que o creme não fique grudado no fundo.

Dica 2: não encharque os biscoitos!! Mergulhe rapidamente no leite de um lado, vira do outro, é vapt vulpt. Senão vira uma nhaca XD